|
Ладения - прародитель пиццы
Кимолос - родина пирога с помидорами и луком и по-женски красивым названием Ладения, который считается одним из вероятных прародителей пиццы. |
|
|
Гувеци - мясо с макаронами
Рецепт гуветси в какой-то степени похож на рецепты пастицадо и софрито, но его принципиальное отличие от них заключается в способе приготовления «гарнира», что привносит долю разнообразия и новизны, делая процесс приготовления более интересным. Рецепт предельно прост и быстр. |
|
|
Тиропсомо - хлеб с сыром
Программа курса для начинающих греческих кулинаров рассчитана до конца декабря. Практические занятия раз в неделю: по субботам/воскресеньям. Сегодня у нас хлеб «Тиропсомо». |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Улитки с кабачками и чесноком (критский рецепт)
Корни этого блюда уходят далеко в минойскую эпоху. На минойском Санторини археологами был найден горшок с улитками. Это была легкая пища, не требующая труда и охоты. В Византии врачи применяли улиток и как еду, и как лекарство. |
|
|
Свинина с луком-пореем
Первый вариант мы записали в таверне "Олимпия" на о-ве Кос, а второй вариант предлагает Елена Романова. |
|
|
|
|
|
|
|
Барашек на вертеле
В отличие от всех остальных яств, которые обычно готовит хозяйка дома, жарка барана – исключительно мужская привилегия. |
|
|
Критские пасхальные кальцунья (пирожки)
Кальцунья (от итальянского слова Calzone) - традиционные критские пирожки, которые готовят на праздник Пасхи. Без них не обходится ни один праздничный стол. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Бифтекья от Василики
Котлеты в Греции или бифтекья - одно из самых популярных блюд. И способов их приготовления множество. |
|
|
|
|
Долма (Долмадакья)
Несмотря на кажущуюся сложность, в приготовлении долмы нет абсолютно ничего трудного. |
|
|
Буюрди
Расплавленный сыр Фета с помидорами |
|
|
|
|
|
Пацас
Особенно пацас хорош после ночной попойки, проведенной, например, в традиционном ночном клубе бузуки, когда вся компания отправляется восстанавливать силы и желудки в Пацатзидико. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Котосупа
Куриный суп - лекарство при простудах, отравлениях и заболеваниях желудка |
|
|
|
|
Мусакаc
Мясная запеканка с картофелем и баклажанами |
|
|
|
|
Дзадзыки
Закуска из огурцов, йогурта и чеснока |
|
|
|
|
|
|
|
Гемиста
Как приготовить перец, фаршированный рисом, луком и мякотью томатов со специями |
|
|
Мелидзаносалата
Мелидзаносалата - аппетитная закуска из запеченных баклажанов. |
|
|
|
|
|
|
|
|
